Konzumacija velikih količina namirnica koje su bogate natrijem i zasićenim mastima, povezana je s kroničnim zdravstvenim stanjima poput kardiovaskularnih bolesti, pretilosti i raka debelog crijeva. “Visokoprerađene namirnice sadrže sastojke koje općenito ne biste pronašli u vlastitoj kuhinji, a često imaju daleko previsoke udjele šećera i soli”, za CNBC kaže Jinan Banna, američka profesorica nutricionizma.
“Također, takve namirnice mogu sadržavati aditive i često nemaju nikakvu hranjivu vrijednost, najčešće sadrže tek neznatno vitamina, minerala i vlakana”, naglasila je.
Čips, krafne, prerađeno meso poput hrenovki, pa čak i neka biljna mlijeka, primjeri su visokoprerađenih namirnica. Nutricionisti poput Banne i psihijatrice specijalizirane za prehranu dr. Ume Naidoo koja se školovala na Harvardu, osobito ističu tri namirnice koje baš nikada ne bi stavile u košaricu pri kupovini.
1. Instant juhe imaju previše natrija
Instant juhe koje sadrže rezance i začinske mješavine obično su bogate zasićenim mastima i natrijem. Osim toga, nedostatak vlakana čini ih posve nepoželjnim izborom. “Uopće ne konzumiram instant juhe, to apsolutni nikad nisam, niti bih kupila”, kaže Banna.
Kao zamjenu u najvećoj nuždi preporučuje konzervirane juhe s niskim udjelom natrija, no najbolja alternativa je domaća juha. Pobrinite se da bude bogata povrćem pa čak i pokojom mahunarkom kako biste osigurali unos vlakana.
2. Gazirani sokovi izazivaju glad
Što se tiče napitaka, Banna nikada ne poseže za gaziranim sokovima. “Gazirani sokovi nemaju nikakvu hranjivu vrijednost osim kalorija u obliku šećera. To su prazne kalorije koje nam ne daju ni minimum hranjivih tvari koje su nam potrebne”, kaže.
Pijenje gaziranih napitaka također može izazvati želju za hranom jer se brzo probavljaju i mogu uzrokovati osjećaj gladi. Banna umjesto toga bira čaj ili vodu, negaziranu ili gaziranu. “Često pijem hladni čaj od hibiskusa. Naravno, obična voda je odlična alternativa. Čak i kava može biti dobra opcija ako se konzumira umjereno”, kaže.
3. Zaslađene žitarice za doručak su prehrambeno smeće
“Prerađene i zaslađene žitarice jedne su od najčešće konzumiranih visokoprerađenih namirnica. Jedemo ih za doručak kao važan obrok, a uglavnom je riječ o jednostavnim ugljikohidratima s velikom količinom šećera. Konzumacija ovakvog doručka može uzrokovati nagle skokove šećera u krvi i gladni smo samo nekoliko sati kasnije. To povećava vjerojatnost da ćemo posegnuti za slatkim međuobrokom”, kaže Naidoo.
Zdrave alternative
Najbolji doručak je onaj bogat hranjivim tvarima, s uravnoteženim omjerom masti, proteina i ugljikohidrata. Ova nutricionistica dan obično započinje doručkom koji je zdrav za mozak, poput kajgane s povrćem kao što su rajčice, avokado i špinat. Ponekad si napravi domaći puding od chia sjemenki s borovnicama i orasima, ili pak zeleni smoothie s lisnatim povrćem, maslacem od orašastih plodova i kvalitetnim proteinskim prahom, osobito ako je u žurbi.
“Uravnotežen doručak s ovim sastojcima pomoći će vam da imate dovoljno energije tijekom cijelog jutra te će vas poticati na zdravije prehrambene izbore tijekom dana”, kaže Naidoo.
Kupujete li nešto od ove “zabranjene” hrane?
Zanima nas vaša priča
Želite li i vi, posve anonimno, podijeliti svoje iskustvo i viđenje ove teme s nama i našim čitateljima, možete to učiniti putem web obrasca Povjerljivo. Napišite svoju priču!
