Tradicionalna košarica, koja obuhvaća raskošne obroke s bakalarom, puricom, odojkom, janjetinom te bogatim kolačima poput makovnjače i orahnjače, ove godine košta 540,58 eura. To je porast od čak 29 posto u usporedbi s prošlogodišnjih 417,91 eura.
Za one koji se odluče na skromniju verziju, srednja košarica, s jeftinijim namirnicama poput oslića umjesto bakalara i piletine umjesto purice, iznosi 218,28 eura, što je 24 posto više nego prošle godine kada je bila 176,44 eura, izvijestili su Nezavisni hrvatski sindikati (NHS).
Skromna košarica, prilagođena minimalnim mogućnostima, stoji 121,93 eura, no i to je porast od 24 posto u odnosu na prethodnu godinu kada je koštala 98,22 eura. Sve tri košarice pokazuju koliko je blagdanska trpeza postala financijski izazovna za mnoge obitelji.
Košarice obuhvaćaju obroke za Badnjak, Božić, blagdan sv. Stjepana, Silvestrovo i Novu godinu, a zamišljene su za tročlanu obitelj. Njihov sadržaj temeljen je na tradicionalnim receptima koji se razlikuju od regije do regije, ali jasno je da sve veći broj obitelji prilagođava tradiciju svojim mogućnostima.
Tako bakalar, zubatac i škarpina sve češće zamjenjuju oslić ili sardine, dok se umjesto purice na stolu nađu pile ili kokoš. Čak su i blagdanski kolači skromniji – manje nadjeva, jednostavniji recepti i jeftiniji sastojci, izvijestio je NHS.
Za Silvestrovo i Novu godinu, umjesto odojka i skupljih suhomesnatih proizvoda, kao što su pršut, kulen i šunka, konzumirat će se jeftinija svinjska lopatica, jeftiniji naresci i salame, za juhu manje kvalitetni dijelovi junetine ili, umjesto svega nabrojenoga, samo sarma od jeftinijeg i manje kvalitetnog mljevenog mesa s manje mesa, a više riže. Poruka je jasna – tradicija se sve češće mora prilagođavati realnosti.
Uz to, treba znati da ni tradicionalna, ni srednja, ni skromna košarica ne obuhvaćaju troškove darova, božićnog drvca, ukrasa i slično, što se uobičajeno kupuje za blagdane. Sindikati nisu uračunali ni troškove putovanja na razna odredišta, plaćene novogodišnje dočeke i slavlja kojih će ove godine zbog osjetnog rasta cijena putovanja, hotelskog smještaja i ugostiteljskih usluga ionako biti manje.
