Nezavisni hrvatski sindikati i ove su godine izračunali cijenu uskrsne košarice u tri kategorije: skromna, srednja i bogatija. Košarice se, kao i u slučaju božićnih košarice,
Tako bogatija košarica ove godine iznosi 1.824,43 kn, dok je prošle godine iznosila 1.715,24 kn (skuplja je za 109,19 kn). Ovogodišnja srednja košarica iznosi 1.225,45 kn, a prošle je godine iznosila 1.224,41 kn (skuplja je za 1,04 kn). Skromna košarica ove godine iznosi 703,28 kn, a lani je iznosila 666,44 kn (skuplja je za 36,84 kn). Ugrubo, vrijednost bogate košarice povećana je za malo više od stotinu kuna, srednje za jednu kunu, a skromne za malo manje od četrdeset kuna.
Niži PDV nije doveo do nižih cijena hrane
Promatrajući prosječne cijene i najčešće cijene u sklopu sindikalnog istraživanja o uskrsnoj košarici, ne može se reći kako je došlo do pada cijena namirnica čija se stopa PDV-a smanjila zadnjom izmjenom Zakona o porezu na dodanu vrijednost. Upravo te namirnice su podložne najvećim promjenama, razlikama u cijenama i u prosjeku su se zadržale na približno istoj razini, priopćio je NHS.
Na tržišno najzastupljenijim lokacijama, kao što su
primjerice mesnice, kod odabranih namirnica iz košarice primijećene su
pretežito jednake cijene u usporedbi s prošlom godinom.
Što se tiče povrća može se reći da su cijene također
nepromijenjene, dok su kod voća, jednako kao i prošle godine i u jednakom
rasponu, zabilježene najveće razlike u cijenama, ovisno o podrijetlu i
kvaliteti.
Jaja su skuplja, pojedini prerađeni proizvodi jeftiniji
Prosječne cijene svježih jaja, koja su ujedno i simbol Uskrsa, blago su porasle u odnosu na prošlu godinu te se i dalje značajno razlikuju, ovisno o veličini i načinu uzgoja. I samo kretanje vrijednosti sindikalnih uskrsnih košarica promatrano po kategorijama pokazuje kako su u prosjeku cijene kvalitetnijih proizvoda porasle, što potvrđuje kretanje bogatije uskrsne košarice.
Nadalje, cijene neprerađenih proizvoda su ostale pretežito
stabilne, dok su cijene pojedinih prerađenih i poluprerađenih proizvoda blago
pale, što se djelom odrazilo na približno nepromijenjenu vrijednost srednje
košarice u odnosu na prošlu godinu. I vrijednost skromne košarice je porasla,
iako ne značajno, što jednim dijelom pokazuje kako su cijene tzv.
egzistencijalnih namirnica u prosjeku stabilne, dok pojedine bilježe i blagi
rast.
Što je u bogatoj košarici?
Jedino je ona bogatija košarica u duhu tradicije, dok je
srednja već neki kompromis, a skromna je tek na razini obilježavanja. Iz visine
košarice jasno je kako si većina građana ne samo da ne može financijski
priuštiti obilježiti blagdane kako su to tradicionalno radili njihovi djedovi i
bake pa čak i roditelji. Većini je nedostupna bogatija, ali velikom dijelu
građana čak i ona srednja košarica.
U bogatiju košaricu uvrštene su skuplje namirnice koje se
tradicionalno konzumiraju za Uskrs kao što su bakalar, janjetina i kuhana
šunka, u srednjoj su košarici jeftiniji oslić, odojak i rolana šunka, dok se u
skromnoj nalaze jeftiniji dijelovi svinjetine te najjeftinija vrsta ribe,
točnije srdela i sušena lopatica.
Isto tako, za juhu su u bogatijoj košarici predviđeni
skuplji, a time i kvalitetniji dijelovi junetine (teletine, janjetine), u
srednjoj jeftiniji dijelovi junetine koji se uobičajeno koriste za juhu, dok se
u skromnoj za tu svrhu nalazi samo kokoš.
Što krije skromna košarica?
Skromna košarica ne predviđa proizvode kao što su slatkiši,
grickalice i pića te se isključivo temelji na osnovnim namirnicama potrebnim za
promatrane dane blagdana. Ona podrazumijeva i određeni veći napor pri traženju
najjeftinijih namirnica, koje su često manje zadovoljavajuće kvalitete.
Cijene su bilježene u velikim trgovačkim lancima i na
tržnicama te je pri obradi korištena prosječna cijena za proizvode istih
proizvođača kada su zabilježene razlike u cijenama, a kada se jednaka cijena
ponovila na više mjesta, što je često bio slučaj u velikim trgovačkim lancima,
kao najpogodniji pokazatelj korišten je mod tj. najčešća cijena.
